ゆず皮煮

今日のランチ。

◇トースト
◇ゆずジャム
◇青汁きなこ黒胡麻はちみつ豆乳
◇りんご

このゆずジャム、自画自賛ですがホントに美味しい！
このジャムが食べたくて
最近お昼はトーストにしています＾＾

今までジャムなんて全然興味なかったけど
今度はイチゴやブルーベリーで作ってみようかな。


色々入った豆乳は、100均で買ったシェーカーで
シャカシャカして飲んでます。

シェイクすると、はちみつが良くとけるし
口当たりが柔らかくなるのでgoodですね♪


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この前、あく抜きしたゆず皮がまだ残っていたので
はちみつ漬けにしようかな？と思っていましたが
検索していたら“ゆず皮煮”ってのを見つけたので作ってみました。


◇ゆず皮煮◇

＜材料＞
◎あく抜きしたゆず皮…400g
◎グラニュー糖…200g
◎ゆず果汁…100cc
◎水…100cc


鍋に全部入れて


落とし蓋をし、弱火で1時間以上コトコト煮て


できあがり！

ゆずジャムっぽいですけど
細かく切っていない分、程良く苦味が残っています。

コーヒーや紅茶のお供に
ちょっとつまむと美味しいのです♪