8月11日(木)お弁当「高野豆腐の含め煮」
昨夜は暑くてなかなか眠れず
今朝は寒くて目が覚めました。
寝不足です…。
本日のお弁当。
◇紅鮭
◇しし唐のおかか炒め
◇高野豆腐の含め煮(干し椎茸・人参・昆布)
◇ウインナー入り玉子焼き
◇かぼちゃ煮
◇メロン・プチトマト
◇小梅
美味しそうな干し椎茸を貰ったので
高野豆腐と一緒に煮てみました。
味付けは酒と白だしで。
肉厚のどんこ椎茸だったので
戻し汁の香りと旨味がたっぷりで薄味でもOKでした。
高野豆腐を噛んだ瞬間煮汁がじゅわ~っと‥たまりません♪
今の時期は冷やして食べても美味しいですね。
調べてみたら、干し椎茸の戻し汁には
高血圧や高コレステロールの改善効果があるとされる成分が含まれているそうです。
知らなかった‥。
我が家には打って付けの食材なのでもっと活用しなくっちゃ!
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