日々の暮らしとお弁当

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2月17日(木)晩御飯「トマト入りグリーンカレー」


一昨日タイから帰ってきた夫ですが
今日また関西方面へ旅立ちました。

仕事とは言えハードです^^;



って事で今日の1人晩御飯。
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◇トマト入りグリーンカレー
◇バゲットのチーズ焼き

and
赤ワイン♪


☆ ☆ ☆


昨日のグリーンカレーペーストを使った料理が
ちょっとパンチが足りなかったので早速リベンジ!


◇トマト入りグリーンカレー
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もはや“グリーン”じゃないですね^^;


<材料>
○グリーンカレーペースト…1袋(50g)
○トマト水煮…1缶(400g)
○ココナッツミルクパウダー…1袋(60g)熱湯150mlで溶かす。
○ナンプラー…適量
○水…トマト缶で1杯

具は適当に家にあるもので。
セロリ・いんげん・玉ねぎと、鶏肉無かったのでウィンナー。

全部入れてくつくつ煮ました。

酸っぱ辛くて美味しいー♪


これは米よりパンが合うかも!って事で
(米が合っても食べませんがw)
コキアさんのところで一目惚れしたパン料理を作ってみました。

レシピ教えていただきましたがパン生地から焼くのは無理…。

見た目だけでも近づけようと
写真を参考にしながら四苦八苦^^;


◇バゲットのチーズ焼き
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バゲットをくるくる切って間にほうれん草とハムをはさみ
黒胡椒をガリッとかけたら耐熱容器へ。
上からオリーブオイルをたらりとかけ
ピザ用チーズを載せてオーブントースターで焼きました。


本家のお料理とは雲泥の差ですが…んまいっ!

これはヤバい。。


あまりにも美味しすぎて
残ってた材料でおかわりしちゃいました♪

焼けたチーズが美味過ぎるー!
ワインがすすむー!!



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Commented by コキア at 2011-02-19 08:24 x
とても美味しそうですよ。 既製品からでも十分に美味しいのが出来るんですね。
Commented by sakura-3361 at 2011-02-20 12:01
コキアさん♪

ありがとうございます^^
ピザ用チーズを使ったので、もったりしてしまいましたが
気軽に作った割には充分いけてました。
でも美味しいチーズで作ったら格別でしょうね!
by sakura-3361 | 2011-02-17 20:42 | 夕食 | Comments(2)

Author : yunpi         居住地 : 青森県        ☆不定期に作る夫のお弁当や日々の事などを、ゆるゆるっと更新しています。


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