日々の暮らしとお弁当

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ルクエで簡単!「さつまいも&りんごのケーキ」


今日はバレンタインデーですね♪

チョコレートやバレンタインディナーなどで
盛り上がる1日なのでしょうが
幸い?夫が留守につき今年は無縁w


夫の誕生月は3月なので
クリスマス、バレンタインデー、誕生日と続くんですよね。
プレゼントも悩むし、何かと気忙しいの…。

できれば誕生日は夏が理想ですw




今日のおやつ兼昼食。

「さつまいも&りんごのケーキ」
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端っこがサクサク!


☆ ☆ ☆


昨日、昼食用のパンを買い忘れたのです^^;

代わりになるものは…と、しばし考え
廊下に放置されっぱなしのさつま芋とりんごを使って
パンの代わりにルクエでケーキを焼きました。



<材料>
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○バター…30g(室温に)
○砂糖…30g
○卵…1個
○ホットケーキミックス…50g
○薄力粉…50g
○牛乳…50㏄
○さつまいも…1本(角切り)
○りんご…1個(角切り)

※さつまいももりんごも甘いので砂糖控え目です。


材料を上から順に混ぜ合わせルクエにイン!
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あらかじめ200℃で熱したオーブンで40分焼きます。



蓋を閉めたまま焼いたのですが
ちゃんと上にも焦げ目がつきました。
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ベーキングパウダーが無かったので
ホットケーキミックスに頼ってみましたが期待外れ…。

もうちょっとふんわりできたら良かったなぁ。

でも家にある材料だけで作ったにしてはまあまあw


今度はさつま芋だけで作ってみよう♪
(実はアップルパイなど火を通したリンゴが苦手です^^;)



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Commented by コキア at 2011-02-14 17:09 x
えっ、3月なんですか。 同じです。 8日。
Commented by gudaguda at 2011-02-14 18:16 x
すごいなぁ~!
ケーキまで作っちゃうなんて!

新たな共通点発見(驚)
私もアップルパイ嫌いです・・・
Commented by sakura-3361 at 2011-02-15 21:57
コキアさん♪

3月なんですか!奇遇ですね^^
夫は17日なのでホワイトデーとニアミスで
贈ったり贈られたりと忙しいですw
Commented by sakura-3361 at 2011-02-15 22:05
gudagudaさん♪

ケーキって程の物でもないんだけどね…。
混ぜてチンするだけだからw

わぁ~同志発見♪
青森県人として
アップルパイ嫌いってなかなか言えなかったのよね…。
食の好みが似ていると何故だか嬉しかったりします^^
by sakura-3361 | 2011-02-14 16:09 | スイーツ・パン | Comments(4)

Author : yunpi         居住地 : 青森県        ☆不定期に作る夫のお弁当や日々の事などを、ゆるゆるっと更新しています。


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