「かっくいの南蛮醤油煮」

この前実家から大量に貰ってきたキノコ。
“かっくい”（ナラタケ・さもだし）



1度に全部食べきれないので
水煮した物を小分けにして冷凍してあります。

この為に冷凍庫の中を久々に整理＾＾；
年代物が続々出てきましたｗ



さて、今日はこれで南蛮醤油煮を作ってみたいと思います。

＜材料＞
・かっくい　200g（水煮した物）
・青唐辛子　2本（お好みで）

＜調味料＞
・醤油　大1
・みりん　大1
・日本酒　大1
・だし汁　大2


冷凍かっくいは、すぐに使いたかったので湯煎で溶かしました。



青唐辛子。

わざわざ“げきから”と書いてある通りホントに辛い！＾＾；


・調味料を全部鍋に入れ沸騰させます。
・水切りしたかっくいと、小口切りの青唐辛子を投入。
・汁気が無くなるまで混ぜながら煮てできあがり。

辛うまです。

ご飯のお供にぴったり！
大根おろしや冷奴にも良いですね。
もちろんお酒のアテにもｗ



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