馬肉こま煮込み鍋

今日の八戸はこの前の雪が信じられない様な小春日和でした。

ツーリングやドライブをしたら、さぞかし気持ち良さそうなポカポカ陽気でしたが、
夫はまたしてもお仕事。しかも１泊。
土日の仕事が続くなぁ…。


こんな日は、時間のかかる煮込み料理をしてみましょう。

『小田桐産業』の馬肉です。十和田市では『吉兆』で有名ですね。

いつもは桜鍋用の馬肉しか買った事ないけど、５００ｇさんきゅっぱって安っ！

ほとんど赤身の煮込み肉、初めての挑戦です。


作り方は

①馬肉を薄くスライスしてください。
②沸かした湯にお肉を入れてアクを取ります。
③脂を鍋に入れてとかします。
④鍋にお肉と水を入れて味付けして煮込んでください。
⑤ある程度煮込んだら野菜の具材を入れてお召し上がりください。

だそうです。


では、この通りやってみましょう。



①②　薄くスライスした馬肉を熱湯に投入！
結構アクが出ます。




③④　水：酒を半々位と味噌、みりんで煮込みます。



約１時間後。
味見してみたけど、思ったより固くなくてまあまあです。


今日はここまで。
明日夫が帰ってくるまでに⑤の工程をしてみます。
美味しくできるといいなぁ。



☆　☆　☆



３日に弘前に行った時に、たくさんりんご貰ってきました。



蜜がたくさん！
やっぱり津軽のりんごって美味しいね。
南部地方のりんごと一味違うって思うのは気のせい？



今日から始めてみました。
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