日々の暮らしとお弁当

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早いもので1月も今日で終わりです。

毎日寒いですが今日は特別寒い1日でした。

そんなしばれる日の晩御飯は
夫リクエストで「おでん」
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豆腐とこんにゃくがメインです。

茶色と白のみで華やかさが全くないですね。
鍋なのに何とも寒々しい色合い…。

でもがっつり温まりましたよ♪

久しぶりに食べたはんぺんが美味しゅうございました。


明日もおでん!



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by sakura-3361 | 2011-01-31 22:23 | 夕食 | Comments(2)

なると金時で「焼き芋」


今日のおやつ。
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ルクエで作った焼き芋です。
(作り方はこちら。)

焼き立てほくほくでうまうまでした♪


ダイエット中なのに何故焼き芋かと申しますと…。

昨日さつま芋を1箱貰ったのです。
なので新鮮なうちにいただこうとw
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「なると金時」
綺麗なお芋さんです。

徳島の名産なのかな?


じゃが芋の品種は何種類か知ってますが
さつま芋にも色々種類があるんでしょうけど全然わかりません。

これを機会に調べてみます^^


今度はスイートポテトでも作ってみようかな!



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by sakura-3361 | 2011-01-30 23:31 | 美味しい物 | Comments(2)

夫の会社は完全週休二日制ではないので
今日は土曜日ですがお仕事です。

ホントは作る予定じゃなかったけど
最近外食が続いているのでお弁当にしました。
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◇さばの味噌煮・ごぼう
◇にんじんとエリンギのきんぴら
◇大豆とれんこんのハンバーグ
◇玉子焼き
◇五目ひじき煮
◇赤かぶ漬け
◇プチトマト・スナップエンドウ
◇生姜醤油漬け


昨日の晩御飯だった“さばの味噌煮”ですが
またまた急な接待が入って食べなかったので
お弁当にIN。
一緒に煮たごぼうが美味しかったです♪


全く肉無し弁当になっちゃったけど
畑の肉が入ってるから大丈夫でしょ(^^)v


☆ ☆ ☆


◇大豆とれんこんのハンバーグ
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荒くつぶした水煮大豆とすりおろした蓮根に
角切り蓮根と生姜のみじん切り
醤油・味噌・片栗粉を入れてこねこね。

両面焼いたら、酒・みりん・醤油を絡めてできあがり。


作ってる時は想像できない味と食感になりました。

大葉ありとなしで作ってみましたが
あった方が香りも良いし美味しかったです^^

リピ決定~♪


私は結構いける!と思うんだけど
肉星人の反応はいかに!?



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by sakura-3361 | 2011-01-29 10:03 | お弁当 | Comments(2)

福島名産「あんぽ柿」


デスノート初めて見てます。

今までずっと松ケンが悪役だと思ってた^^;


☆ ☆ ☆


昨日福島へ出張に行った夫が買ってきてくれました。

「あんぽ柿」
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普通の干し柿なら食べた事あるけど
あんぽ柿は無かったかも…。


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あまーーーい!!

砂糖漬けかと思う位に甘くてびっくりです。


以前だったら干し芋や干し柿は絶対食べなかったのに
今は大好きじゃないけど好きです♪

ずいぶんと大人になりました…。



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by sakura-3361 | 2011-01-28 21:47 | お土産 | Comments(0)

今日は夫、急遽福島までの日帰り出張になってしまい
お弁当はキャンセルになりました。

なので昨日の晩御飯から…。


今週からダイエットの為
カロリーの高そうなおかずは作らない様に心掛けています。

低カロリーと言えばこんにゃくでしょ!と
角こん・糸こん・つきこん・しらたきなどを買い込んで
あれこれ作っていますが、その中で好評だった1品です。


◇糸こんにゃくときのこのピリ辛炒め
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糸こんにゃく、油揚げ、きのこ(舞茸・えのき茸・エリンギ)を
鷹の爪と酒・みりん・醤油で味付けして
最後にかつお節を混ぜます。

鷹の爪の辛味とかつお節の旨味で
醤油を減らし塩分を少なくするのがポイント!

味が濃いとご飯も進んじゃうからねw



◇五目ひじき煮
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こちらにはつきこん入れてみました。




お互い2㎏減を目指していますが
こんにゃく効果か私は早くも1㎏減♪

夫は…今後に期待!



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by sakura-3361 | 2011-01-27 19:10 | 夕食 | Comments(2)

今日はお弁当お休みなので1つ小ネタを…。


「 ハーシーキャラメルシロップ」
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近くのスーパーで探してたんだけどどこにも売ってなくて…。
結局カルディで買いました。


それから毎日飲んでます♪

「キャラメルマキアート」
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カプチーノにトッピング♪

一面に絵でも描きたい所ですが
キャラメルシロップが出てくる口が大きくて
太い線になるのですぐ沈むんですよね^^;

何か良い方法はないものか…。


甘いので何杯も飲めませんが
1日1杯のお楽しみです♪


チョコレートシロップでカフェモカも良いなぁ。



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by sakura-3361 | 2011-01-26 14:28 | 電化製品・調理器具 | Comments(2)

今日のお弁当。
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◇ぶりの照り焼き
◇エリンギの豚肉巻き
◇カレー粉ふきいも
◇にんじんとほうれん草のおひたし
◇れんこんのはさみ焼き
◇ウインナー&スナップエンドウ
◇ねぎ入り玉子焼き
◇梅干し


たこさんウインナーにしよう♪
と久しぶりに赤いウインナーを買ったのですが
思いっきり却下されてしまった^^;



◇カレー粉ふきいも
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じゃが芋をコンソメで煮て粉ふきにし
カレー粉・塩・こしょうで味付けました。


粉ふきいも作ると鍋洗うの大変です…。


☆ ☆ ☆


突撃!昨日の晩御飯。

メインはカレイの煮付け。
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魚の煮付けは苦手なのであまり作りませんが
昨日は何だか美味しくできたのです。


今度はさば味噌に挑戦だ!



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by sakura-3361 | 2011-01-25 11:55 | お弁当 | Comments(2)

先週はお弁当無し週間だったので楽させてもらいましたが
今週は月・火・木と3回の予定。

作るのは楽しいけど起きるのが辛いです^^;


今日のお弁当。
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◇豆腐ハンバーグ
◇薄焼き玉子のくるくる巻き
◇煮しめ(薩摩揚げ・蓮根・人参・干し椎茸・油揚げ・焼き豆腐)
◇塩紅鮭焼き
◇赤かぶ漬け
◇数の子わさび



昨日、晩御飯にれんこん豆腐ハンバーグを作った際
お弁当用のちっこいバージョンもいっぱい作成!
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試しにれんこんのはさみ焼きも作ってみましたが
なかなか良い感じにできました♪

明日のお弁当に入れます(^^)v


☆ ☆ ☆


地味色のおかずが多かったので
ちょっとでも華やかになれば…と巻き巻き。

◇薄焼き玉子のくるくる巻き
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卵1個で作った薄焼きを半分にして
一方には出汁醤油に一晩漬けたスナップエンドウを
もう一方にはハムを入れ巻きました。


作ってても楽しい♪
色んなのくるくるっとしたくなりますw


明日は何巻こうかな…?



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by sakura-3361 | 2011-01-24 15:04 | お弁当 | Comments(3)

1月に入りお正月やら新年会やら
飲み会が続いたせいで夫増量。

私も年末年始の暴飲暴食のツケが未だに戻らない^^;

と言う事で、今日からダイエット!

お互いに目標は2㎏減です。
とりあえずねw


ホントは運動も取り入れたい所ですが
寒くて外に出たくないのよね…。

なので“食事だけで何とかしよう作戦”決行です。



今晩のメインは「れんこん豆腐ハンバーグ」
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合いびき肉1に対し豆腐を1.5倍入れました。

玉ねぎ・人参はみじん切り。
れんこんは角切りで歯応えばっちり!


大根おろしにポン酢醤油でいただきます♪

『たつの醤油 四季彩ぽん酢』
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巷で良く見かける黄色いキャップのぽん酢は
酸っぱすぎて絶対食べない夫ですが
「これならいける!」との事。

酸味が柔らかくて甘めなのが良いようです。


豆腐ハンバーグは初めて作りましたが 
豆腐の味もそれ程気にならなく
食べた感もあるので大満足でした(^^)v


これから豆腐とこんにゃく生活が始まりますw



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by sakura-3361 | 2011-01-23 23:50 | 夕食 | Comments(3)

昨日の夜のお土産です。

いつもはウチカフェシリーズなのですが
今回は意表をついてアイスクリームでした。


エスキモー「ビネッタ バニラ」
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懐かしい~!!

もー何十年前になるだろ…?
若かりし頃大好きで良く食べてたけど
最近見かけなくなって存在すら忘れてました。



相変わらず美しいフォルムです。
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『北海道産クリームと北海道産マスカルポーネを使用した
バニラアイスクリームと、チョコレートが幾層にも重なり合った、
ケーキタイプのアイスクリームです。
隠し味としてブランデーを使用しています。』
(HPより。)


マスカルポーネやブランデーが入ってるんですね。


昔から1本丸ごと食べるのが夢だったのよ~w
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しかし…カロリー見て断念。


ちゃんと切っていただきます^^
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チョコがパリパリ~!
バニラアイスも好きな味です。

でもさすがに今は1本無理だと痛感…。
この位の量で丁度良かったです。

想い出は若い頃のままだけど
体は進行形なのでしたw


冬のアイスも美味なり♪


確か昔キャラメル味もありましたよね。
あれも好きだったなぁ…。( = =)トオイメ



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by sakura-3361 | 2011-01-22 11:32 | スイーツ・パン | Comments(4)

Author : yunpi         居住地 : 青森県        ☆不定期に作る夫のお弁当や日々の事などを、ゆるゆるっと更新しています。


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