日々の暮らしとお弁当

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1月11日(水)お弁当「海老と枝豆のはんぺん焼き」


2週間ぶり~な今年最初のお弁当。
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◇海老と枝豆のはんぺん焼き
◇ほうれん草とかにかま
◇ねぎ入り玉子焼き
◇ポテトサラダ
◇塩鮭
◇赤かぶ漬け
◇レッドグローブ
◇十六穀米・小梅


いやー最近全般的に野菜高いですね。

お正月過ぎたら落ち着くかな?と思ってたけど
ますます高くなってる様な‥。

オカザイルで岡村さんもやってましたが
我が家でも食事前に野菜サラダを大量に食べてるので
早くキャベツやレタスがお手頃価格になるといいなあ。。


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◇海老と枝豆のはんぺん焼き
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①はんぺんをフープロでががーっと撹拌する。
(MB-MM91ではSpeed2で10秒位やってみました)
②茹で海老・薄皮をむいた枝豆・長ねぎのみじん切り・味噌を混ぜる。
③形を整えて油を薄く引いたフライパンで焼く。

はんぺんに味があるので味付けは少量の味噌だけにしました。

繋ぎは入れてないのでふわんふわんの仕上がりに。
枝豆のプチプチ食感が良いと思います^^

+ + +

早起きしたんで時間内に完成♪
が!
年末掃除した時に片づけたお弁当バッグが見つからなくて焦った‥。
結局いつもの押せ押せモードに。。

久しぶりに作る時は前日のチェックが必須ですね。
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明日も頑張りまーす!



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by sakura-3361 | 2012-01-11 08:13 | お弁当 | Comments(0)

Author : yunpi         居住地 : 青森県        ☆不定期に作る夫のお弁当や日々の事などを、ゆるゆるっと更新しています。


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